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甘肅定西馬鈴薯蝶變:由“百姓飯桌”登“大雅之堂”
瀏覽: 發布日期:2019-10-05

甘肅定西馬鈴薯蝶變:由“百姓飯桌”登“大雅之堂”



    9月20日,2019’中國·定西馬鈴薯大會暨第四屆中歐馬鈴薯論壇成果發布會舉行。圖為甘肅定西市安定區區長祁永和作發布。 鐘欣 攝


  中新網蘭州9月21日電 (張婧)“定西馬鈴薯通過炒、炸、燜、烤、燉、煮、蒸等多種烹飪手法,研發推出融色、香、味、形、美于一體的系列菜品和特色小吃,昔日不起眼的馬鈴薯已從民間普通的‘百姓飯桌’走向了‘大雅之堂’。”甘肅定西市安定區區長祁永和接受中新網記者采訪時表示。

  “昔日只有窮人吃土豆,現在看來,大家都喜歡吃,各大宴會飯桌上,人們似乎都在尋找馬鈴薯系列菜品。”祁永和解釋道,一方面是馬鈴薯營養豐富,素有地下“蘋果”和“第二面包”之稱,既可作為蔬菜,也可作為糧食;另一方面是如今馬鈴薯菜品極具地方特色,符合大眾口味、高中低檔搭配、男女老少皆宜。

  20日,2019’中國·定西馬鈴薯大會暨第四屆中歐馬鈴薯論壇成果發布會舉行。來自荷蘭瓦赫寧根大學、荷蘭農業協會、國家馬鈴薯產業技術創新戰略聯盟、國家馬鈴薯產業技術體系,以及內蒙古、云南、貴州、四川等全國馬鈴薯主產區的1000多位專家學者、企業精英齊聚一堂。

圖為此次活動中以馬鈴薯為原材料烹飪制作的馬鈴薯系列佳肴展示。 張婧 攝

圖為此次活動中以馬鈴薯為原材料烹飪制作的馬鈴薯系列佳肴展示。 張婧 攝

  祁永和說,申慱娛樂 ,大會通過展覽展示、主題演講、現場觀摩、推介宣傳、專業論壇等多種形式,圍繞“定西的馬鈴薯·中國的馬鈴薯·世界的馬鈴薯”這一主題,廣泛對接、共話發展,取得成果頗豐。

  會議期間,當地政府圍繞馬鈴薯鮮薯銷售、淀粉購銷、產區合作、產品開發、企業聯營等方面進行推介洽談,成功對接簽約項目21個,簽約總金額達16.11億元,促進國內外關聯行業的合作。

  值得一提的是,19日上午,滿載1000多噸“定西馬鈴薯”的50輛鮮薯專車在國家級定西馬鈴薯批發市場集中發車,駛向廣州、上海、成都各大終端市場,今年全市馬鈴薯集中上市銷售正式開始。

  祁永和稱,此次活動還邀請中外名廚、民間廚師精心研發推出100多道以馬鈴薯為食材的特色美食,讓國內外嘉賓領略馬鈴薯“第一國菜”魅力,塑造“定西馬鈴薯全宴”地域特色品牌。

  為擴大活動的專業交流互動,大會期間舉辦第四屆中歐馬鈴薯論壇,邀請荷蘭、美國、英國、挪威、比利時、加拿大等國家地區和國內馬鈴薯產業領域有影響力的專家學者、企業家,圍繞馬鈴薯產業宏觀發展、市場分析和育種技術、高產技術、加工技術、物聯網技術應用及供應鏈金融推廣等作了主題報告。

圖為馬鈴薯“百味宴”中的展品土豆布丁。 張婧 攝

圖為馬鈴薯“百味宴”中的展品土豆布丁。 張婧 攝

  祁永和表示,論壇從產、學、研、企不同角度分析形勢、交流成果、研討技術、總結模式、推廣經驗,深化國內與國際馬鈴薯產業領域間的專業交流和互動,在與國內外專家學者、企業代表的近距離接觸中,他們也開闊了眼界。

  馬鈴薯是甘肅省三大糧食作物之一,也是該省最具生產潛力、市場優勢和開發前景的特色農產品。素有“中國薯都”之稱的甘肅定西已有200多年的種植歷史,是中國乃至全世界馬鈴薯最佳適種區之一。(完)

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